つぐみの営農日記

こんにちは。つぐみのみ、です。

畑の肥料は主におからと米ぬかを堆積して
発酵させたものを使っています。
そのおからを分けて下さっているのが
富士宮で美味しいと評判のWとうふやさん。

ありがたいことでございます。

3週間に1度、つぐが軽トラで取りに伺います。
今日、「じゃ、行ってくるわ～」と出かけていって戻ってくるなり
「これ、もらっちゃった♪」と差し出したのは
賞味期限切れ間近のお豆腐やらお揚げやら。

いや～ん。美味しいのよ、ここのお豆腐♪♪

いつもドラッグストアの38円のお豆腐ばかり買っていてスミマセン。
ウチはタンパク源としてバカスカお豆腐を食べるので
美味しいと知ってはいてもなかなかWさんのお豆腐は買えません。
ご馳走様です。

と喜びつつ、謝りつつ、忙しい心模様でございます。

で、その中にあったんです。私を開眼させた夢の食材が。
何かって――おからですぅ。

いやいや、おからを頂きに行ったんだから当然でしょう
ってそのおからじゃなくて、
軽トラの荷台に無造作に積まれたおからではなくて、
小袋に丁寧に詰められた食用お・か・ら。

“み”がドケチだもんで、
我が家では食卓に上がる食材は相当限られています。
調味料を別にすれば、値札に3桁表示されていたらほとんど買いません。
（まあ、100円はギリギリ良しとする）。

でも、おからは気付かなかったな～。
おからドーナツ
おからクッキー
おからハンバーグ…
夢が広がります。

早速、インターネットでレシピを調べてはすでに夢見心地。

ドーナツとクッキーは小麦粉から作られるわけだし、
ハンバーグはひき肉から作られるのだし、
ってことは、おからは小麦粉の代わりとしても
ひき肉の代わりとしても使えるってことかしら～。
夢がどんどん広がります。

楽しいな～。