つぐみの営農日記

手前味噌：自慢すること。自分の味噌は美味いんだぞと近所に自慢して歩いたことから 由来するらしい。

手前味噌で恐縮ですが・・・、

手前味噌です！
田下農場での研修の最後に味噌を仕込ませてくれたのでした。
気付いたら１１ヶ月も熟成させてしまってました。
表面はちょっと酒くさい匂いがしたものの
中身は立派な味噌。いい香りがします。
田舎の匂いというか、古民家から微かに漂う香り。
味も美味しいです！

今年も大豆の出来は上々。

今は枝豆として色んなとこに配り歩いてますが
美味しいと言ってくれてうれしい限りです。