つぐみの営農日記

間近になってすみませんがイベントの告知です。
11月23日（水）勤労感謝の日に「秋の大感謝祭」を行います。
近隣の農家さんや猟師さん、陶芸家等々、面白い人たちが集まりお店を出し、
バンド演奏、寸劇、アフリカ太鼓などのステージもある楽しいお祭りです。
入場無料、10時から15時まで
マイ箸、マイカップ、マイ皿を持ってお越しください～！
うちもおからの磯辺揚げ、豆乳もち等を販売します。
  

庭にある渋柿を採って干し柿を仕込みました。

しばらく干してシワシワになれば完成です。
今年は暖かいからうまくできないかもと近所のばあちゃんが言ってましたが
とりあえず挑戦です。  

里芋掘り始めました。

今年は里芋よくできました。
就農3年目にしてはじめて成功です。
ずっと苦手意識があったのでとってもうれしいです。
  

サツマイモの一種、安納芋を収穫しました。

今年も出来は上々！
しばらく保存した安納芋は熟成されて
焼き芋にするとネットリ甘くて抜群のうまさです。
1か月ほど熟成させて12月から出荷します。  

今年さんざんイノシシに荒らされた田んぼには
稲刈りが終わってはざかけして干している時にも夜な夜な米を食べにイノシシがやって来る。
これでは脱穀する前に米が無くなってしまう！
そんな話を知り合いの猟師ちょっきーさんにしたら
11月1日から猟が解禁になるから罠をかけてくれる事に。
そしたら翌日見事に捕まってました！

見えるかな？
写真の真ん中にいる奴。
まだキバも生えていない子供シシでしたが
お肉になって頂きました。
田んぼに残った足跡をみるとファミリーで来ているようで
中には7～80キロを超す大物もいる様。
もういくつか罠があるのでそいつがかかるのを祈りつつしばらく様子を見てみます。
ちょっきーさんありがとうございます！

肉の自給かぁ。ふふっ。
来年は罠猟の免許を取ろうかな

  

ふと紅葉見ながらお茶でも飲みたいなぁと思い上高地に行ってきました。
2006年に蝶ヶ岳に登りに行った以来5年ぶりでした。
今回は大正池から明神池までぐるっと1周するコース。
残念ながら紅葉はもう終わってしまい（先週がピークだったらしい）
朝着いたときは霜が降りるほどの寒さでしたが
水も空気も景色もきれいで良い気分転換になりました。





こうして河原でお湯が沸くのを待つ幸せ。
農繁期のせかせかした気持ちから徐々に農閑期モードに移っていきます。
  

この前ホールアース自然学校さんからの依頼で藁苞納豆作りの講師をさせてもらいました。

口下手な私に講師が務まるのかずっと不安でしたが
ホースアーススタッフのフォローのおかげでなんとか無事終えることができました。
もっと人前で話せるようにならないといけないなあと感じた1日でした。  

今年の稲には麹菌がたくさんつきました。
↓穂の黒い奴

良いのか悪いのか分かりませんが
どうやら昔の人はこれから味噌やお酒を造るときの麹を作ったらしい。
冬の間にこれから米麹作りに挑戦したいと思います。  

今年の姫神芋の初収穫！
ヤマトイモ、山芋の仲間でよく手芋（ていも）と呼ばれています。
今年はムカゴのつきがあまり良くなく
根っこの方もあまり成長してないんじゃないかと心配していましたが
今日掘った感じではなかなか良くできていました。

ホントに手に似ています。  

今年苗を分けてもらったのでマコモタケを作ってみました。

タケノコのような食感でクセのない味なので
炒めたり揚げたり、いろんな料理に使えます。
こいつは田んぼで育つのですが
田んぼにいるときは人の背丈以上になるススキのお化けのような姿です。
この時期になると株元が膨らんでくるのでその部分を切り取って収穫します。

株を分けてもらった師匠のところでは9月10日位から採れだしていたのですが
うちは全然膨らむ気配がなく半ば諦めかけていたのですが10月に入りようやく膨らみだしました。
10月いっぱいは採れそうです。